C'est la deuxième fois de ma vie que je faisais une tarte normande. La 1ère c'était il y a environ 3 ans et j'avoue que je n'avais pas du tout accroché et pour la fête surprise des 30 ans de mon z'homme je me suis dis que j'allais lui en faire une sachant qu'il adore ça.

Je me suis servie de la recette du blog Aux mille et un délices ( qu'elle même a trouvé sur l'internaute ) pour cette nouvelle expérience et j'avoue que tout le monde a été séduit, y compris moi. ( J'ai eu beaucoup de compliments et un des invités à même voulu m'épouser )

 La tarte était douce, fondante et surtout incroyable légère! Un pur délice, c'est même devenu un de mes desserts préférés.

 Pour 8 personnes - Temps de cuisson: 30 min à 210° 45min à 180°

   * 1 pâte feuilletée : brisée
   * 1 kg de pommes : 800 gr (j'ai utilisé un moule de 24cm, c'était suffisant)
   * 100 g de sucre
   * 100 g de poudre d'amande : 150gr
   * 100 g de crème fraîche épaisse : 150 gr de crème fraiche épaisse allégée (15%)
   * 2 oeufs
   * 1/2 verre à liqueur de calvados : + 1 bouchon (avec du cognac ça marche aussi)
   * quelques amandes effilées

 1) Mettre la pâte dans le moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

2) Peler et vider les pommes, puis les couper en tranches assez fines.

3) Garnir la pâte avec les pommes en les faisant se chevaucher.

4) Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre puis ajouter l'amande en poudre, la crème fraiche. Bien remuer et ajouter le Calvados.

5) Mettre la "crème" sur les pommes et parsemer généreusement d'amandes effilées.

6) Déguster tiède ou à température ambiante. Personnellement j'ai trouvé la tarte meilleure le lendemain (j'ai réussi à en sauver un tout petit bout)